この変色はステンレス鍋の表面の酸化皮膜がガスコンロ等の過熱により熱変色した着色現象です。
この現象はステンレス鍋を使用する以上、避けては通れないものです。
衛生上において、商品的に全く問題はありません。安心してそのままご使用ください。
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