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土鍋・鉄鍋（料理が黒くなる原因）
ごぼうなど、タンニンを含む食材を鉄の鍋で調理するとスープなどの料理が黒く変色することがあります。
タンニンを多く含む食材
● ごぼう ／ お茶 ／ レンコン ／ 渋柿 ／ 栗 ／ クルミなど
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